Gasthaus-Hotel Adler in Brackenheim-Botenheim
Im Gasthaus-Hotel Adler in Brackenheim-Botenheim kochen wir saisonal und frisch, von Vorspeisen und Suppen über Fisch und Fleisch bis zu vegetarischen Gerichten und hausgemachten Desserts.
Unsere Karte wechselt mit der Saison, lassen Sie sich überraschen.
Tische reservieren Sie bitte telefonisch unter 0 71 35/98 11-0.
Saisonal und frisch, lassen Sie sich überraschen
Terrine vom Fasan mit Ackersalat Nüssen, Cranberrys und Quittengelee (7,3,a,c,f,g,m)€ 18,-
Spinat-Lachskuchen mit Fenchel-Orangen Salat und Wasabi Creme (a,c,f,d)€ 18,-
Gebratenes Kalbsbries auf Pilzrisotto mit Portweinsoße (a,f)€ 20,-
Flüssiges tut gut!
Cappuccino Cremesuppe vom Hokkaido Kürbis mit gebratener Garnele am Spieß (f,b)€ 12,-
Rinderkraftbrühe mit Wildklößchen (a,c,f,m)€ 10,-
Fleischlos oder Fisch?
Blätterteig Quiche mit Pilzen, Kürbis, Spinat, getrockneten Tomaten und Bohnensalat (a,c,f,3)€ 24,-
Kohlrabi gefüllt mit Pilze a la Creme auf Kartoffel-Kürbis Carpaccio mit Bulgur (f,a)€ 24,-
Filet vom Adlerfisch in einer Mandelhülle an Riesling-Senf Soße mit Rahmkraut und Beluga Linsen (d,f,i)€ 38,-
Islandrotbarsch an Hummersoße mit Fenchel-Apfel Gemüse und Spinatnudeln (b,d,f,a,c)€ 38,-
Saftiges auf den Punkt gebracht.
Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit hausgemachtem Maultäschle, Spätzle vom Brett und Salat (i,f,m,7,a,c1,3)€ 38,-
Lammrücken unter einer Kräuterkruste mit Ratatouille und Kartoffelrösti (f,a,i)€ 38,-
Rinderfilet an Trüffelsoße, Weiße Rüben und Kräuterknöpfle (a,c,f)€ 40,-
„Adlerteller“ Schweinelendchen an Rahmsoße oder Zwiebelrostbraten mit Pilzen, Gemüse, Spätzle vom Brett und hausgemachten Schupfnudeln (a,c,f)€ 34,-/€ 38,-
Perlhuhn Brust an Madeira Soße mit Basmatireis und Urkarotten (a,c,f)€ 34,-
Tafelspitz vom Rind an Meerrettichsoße mit Rote Beete und Petersilienkartoffeln (3,f,2)€ 30,-
Cappuccino Cremesuppe vom Hokkaido Kürbis mit gebratener Garnele am Spieß (f,b)
Hirschrücken mit gebratenen Pilzen, Rosenkohl und Haselnuß Knöpfle (h,a,f)
Cappuccino Mousse mit Zwetschgen Crumble (a,c,f,g)€ 58,-
Desserts, lassen Sie sich verführen!
Cappuccino Mousse mit Zwetschgen Crumble (a,c,f,g)€ 12,-
Mousse au Chocolat von Zartbitterschokolade auf Früchtespiegel (c,f,g)€ 12,-
Adler´s Dessert Variation (1,a,c,f,g)€ 14,-
Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanilleeis (a,c,f,g)€ 12,-
Affogato al Caffé - Espresso mit Vanilleeis€ 7,-
Café Gourmand: Espresso mit kleinen Leckereien€ 9,-
Zeichenerklärung
Zusatzstoffe und Allergene
Bitte geben Sie uns Bescheid, falls Sie unter Allergien leiden sollten.
Gerne erhalten Sie auf Anfrage eine separate Speisekarte, in der alle Allergene ausgewiesen sind!
Zur Info: Unsere Suppen und Saucen werden mit Maisstärke gebunden!
Zusatzstoffe
1) mit Farbstoff
2) mit Konservierungsstoff
3) mit Antioxidationsmittel
4) geschwefelt
5) mit Geschmacksverstärker
6) geschwärzt
7) mit Phosphat
8) mit Süßungsmittel
Allergene
a) Weizen
b) Krebstiere
c) Eier
d) Fische
e) Erdnüsse
f) Milch/Laktose
g) Pistazien
h) Haselnüsse
i) Senf
j) Sesamsamen
k) Weichtiere
l) Soja
m) Sellerie