Weihnachtsmenü 2025

Vorspeise
Cremesuppe von der Pastinake
mit Räucherlachs

oder

Rinderkraftbrühe
mit Kräuterflädle und Gemüsewürfel

Hauptgang zur Wahl

Rosa gebratenes Rumpsteak an Pfeffersoße
mit buntem Gemüse und Kartoffelgratin

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Hirschgulasch aus der Keule
mit Pilzen,Preiselbeeren, Birne und Haselnussknöpfle

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Gebratenes Filet vom Lachs
mit Petersilienwurzel, Kürbis Crumble und Nudeln

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Dreierlei vegetarische Knödel
an Meerrettich Soße mit Kürbisgemüse und Salat (vegetarisch)

Dessert

Spekulatius Mousse
mit Bratapfelwürfel

€ 56,- mit Hauptgang Fisch oder Fleisch

€ 48,- € mit Hauptgang vegetarisch

Für unsere Kleinen

Paniertes Schweineschnitzel an Rahmsoße mit Spätzle

€ 18,-

Weihnachten & Silvester 2025

Liebe Gäste,

die festliche Jahreszeit steht vor der Tür,
und auch wir möchten diese besondere Zeit genießen.
Deshalb informieren wir Sie, dass unser Restaurant am
24. Dezember 2025 sowie vom 1. Januar bis 6. Januar 2026
geschlossen bleibt.

Wir möchten sie informieren, dass wir an beiden Weihnachtsfeiertagen bereits komplett ausgebucht sind.

Wir danken Ihnen herzlich für Ihre Treue
und wünschen Ihnen und Ihren Lieben besinnliche Weihnachten und einen guten Rutsch ins neue Jahr.

Mit festlichen Grüßen
Ihre Familie Rembold und Mitarbeiter

Saisonal und frisch,lassen Sie sich überraschen

Vorspeisen

Hausgemachte Wildpastete mit Quittengelee und Salat vom bunten Blumenkohl (3,7,a,c,f,g) € 18,-

Kuchen von Walnuss und Ziegenfrischkäse mit eingelegten Heidelbeeren und Ackersalat (a,c,f,3) € 18,-

Hausgemachte Lachsmaultaschen an Hummersoße und Blattspinat (a,d,c) € 18,-

Flüssiges tut gut!

Unsere Suppen

Cremesuppe mit Raspel von der Marone (d,f,3,b) € 11,-

Wildkraftbrühe mit Pistazienklößchen (a,c,f,g) € 12,-

Fleischlos oder Fisch?

Vegetarisches Gericht

Dreierlei vegetarische Knödel an Meerrettichsoße mit Kürbisgemüse und Salat (a,c,f) € 24,-

Fischgericht

Island Rotbarsch mit Crumble und Gemüse vom Kürbis an Tagliatelle (a,c,f,d) € 38,-

Saftiges auf den Punkt gebracht.

Fleischgerichte

Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit hausgemachtem Maultäschle, Spätzle vom Brett und Salat (i,f,m,7,a,c1,3) € 36,-

Lammrücken auf Moussaka und Reis orientalischer Art (a,c) € 38,-

Rosa gebratenes Rinderfilet an Trüffelsoße mit Kartoffel-Gemüse Strudel (a,c) € 39,-

Hirschkalbsrücken unter einer Pilzkruste mit Preiselbeeren, Rosenkohl und hausgemachten Haselnuss Knöpfle (a,c,f,h) € 38,-

„Adlerteller“ Schweinelendchen an Rahmsoße mit Pilzen, Gemüse, Spätzle vom Brett und hausgemachten Schupfnudeln (a,c,f) € 34,-

Menü

Cremesuppe mit Raspel von der Marone (d,f,3,b)

Hirschragout aus der Keule an Preiselbeeren mit gebratenen Pilzen, Rosenkohl und Spätzle vom Brett (a,c,f)

Sauerrahm Karamelleis auf Apfelragout (f,h,i) € 48,-

Desserts,lassen Sie sich verführen!

Zum Abschluss noch was Süsses….

Lebkucheneis mit glasierter Weißwein Birne (f,g) € 12,-

Hausgemachter Rumtopf mit Walnusseis (f,g) € 12,-

Adler´s Dessert Variation (1,a,c,f,g) € 13,-

Marzipan Mousse auf Ananas Ragout (4,f,g) € 12,-

Affogato al Caffé - Espresso mit Vanilleeis € 6,-

Café Gourmand: Espresso mit kleinen Leckereien € 8,-

Bitte geben Sie uns Bescheid, falls Sie unter Allergien leiden sollten. Gerne erhalten Sie auf Anfrage eine separate Speisekarte, in der alle Allergene ausgewiesen sind!

Zur Info: Unsere Suppen und Saucen werden mit Maisstärke gebunden!

ZEICHENERKLÄRUNG ZUSATZSTOFFE :

1) mit Farbstoff
2) mit Konservierungsstoff
3) mit Antioxidationsmittel
4) geschwefelt
5) mit Geschmacksverstärker
6) geschwärzt
7) mit Phosphat
8) mit Süßungsmittel

ZEICHENERKLÄRUNG ALLERGENE

a) Weizen
b) Krebstiere
c) Eier
d) Fische
e) Erdnüsse
f) Milch/Laktose
g) Pistazien
h) Haselnüsse
i) Senf
j) Sesamsamen
k) Weichtiere
l) Soja
m) Sellerie