Saisonal und frisch,lassen Sie sich überraschen

Vorspeisen

Carpaccio vom Angus Rind an Kräuter Vinaigrette mit Burrata und Rucola (3,f) € 18,-

Sommerlicher Blattsalat an Weißwein Dressing mit gebratenen Riesengarnelen und Sweetchili Sauce (3,b,i) € 18,-

Gebratenes Kalbsbries an Madeira Soße mit gemischten Pilzen und Kartoffel-Erbsenpüree (f) € 20,-

Flüssiges tut gut!

Unsere Suppen

Karotten-Ingwer-Kokos Cremesuppe mit Croutons (vegan) (a) € 12,-

Klare Rinderkraftbrühe mit Maultäschle und Gemüsewürfel (a,c,m) € 9,-

Fleischlos oder Fisch?

Vegetarisches Gericht

Mit Käse überbacken und Bulgur gefüllte Aubergine an Kräuterdipp und Wildkräutersalat (a,f) € 24,-

Fischgericht

Filet vom Seeteufel an Riesling Soße mit Wildem Brokkoli und Petersilienkartoffeln (f,d) € 38,-

Saftiges auf den Punkt gebracht.

Fleischgerichte

Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit hausgemachtem Maultäschle, Spätzle vom Brett und Salat (i,f,m,7,a,c1,3) € 38,-

Geschmortes Lammhäxle mit Zucchini-Paprika Gemüse und Kartoffelpüree (c,f) € 34,-

Sous-Vide gegarte Kalbssemerrolle mit gebratenen Pilzen, Gemüse und Spätzle vom Brett (a,c,f) € 30,-

„Adlerteller“ Schweinelendchen oder Rostbraten an Rahmsoße mit Pilzen, Gemüse, Spätzle vom Brett und hausgemachten Schupfnudeln (a,c,f) € 34,-/€ 38,-

Brust vom Schwarzfederhuhn an Madeira Soße mit glasierten Karotten und hausgemachte Schupfnudeln (a,c,f) € 34,-

Menü

Karotten-Ingwer-Kokos Cremesuppe mit Croutons (vegan) (a)

Flank Steak mit Lauchgemüse und Kartoffelgratin (f)

Mandel-Amaretto Eis Parfait mit marinierten Aprikosen (c,f,g,a) € 54,-

Desserts,lassen Sie sich verführen!

Zum Abschluss noch was Süsses….

Hausgemachte Sorbets mit Obstsalat € 12,-

Mousse au Chocolat von Zartbitterschokolade auf Früchtespiegel (c,f,g) € 12,-

Adler´s Dessert Variation (1,a,c,f,g) € 14,-

Mandel-Amaretto Eisparfait mit marinierten Aprikosen (c,f,g,a) € 13,-

Affogato al Caffé - Espresso mit Vanilleeis € 7,-

Café Gourmand: Espresso mit kleinen Leckereien € 9,-

Bitte geben Sie uns Bescheid, falls Sie unter Allergien leiden sollten. Gerne erhalten Sie auf Anfrage eine separate Speisekarte, in der alle Allergene ausgewiesen sind!

Zur Info: Unsere Suppen und Saucen werden mit Maisstärke gebunden!

ZEICHENERKLÄRUNG ZUSATZSTOFFE :

1) mit Farbstoff
2) mit Konservierungsstoff
3) mit Antioxidationsmittel
4) geschwefelt
5) mit Geschmacksverstärker
6) geschwärzt
7) mit Phosphat
8) mit Süßungsmittel

ZEICHENERKLÄRUNG ALLERGENE

a) Weizen
b) Krebstiere
c) Eier
d) Fische
e) Erdnüsse
f) Milch/Laktose
g) Pistazien
h) Haselnüsse
i) Senf
j) Sesamsamen
k) Weichtiere
l) Soja
m) Sellerie