Saisonal und frisch,lassen Sie sich überraschen

Vorspeisen

Carpaccio vom Lachs und Seeteufel mit Limetten Dressing (d,3) € 17,-

Winterlicher Vorspeisenteller-Entenleber-und Wildpastete mit Rehschinken (3,7,a,c,f,g,i,m) € 18,-

Gebratene Riesengarnelen auf Kürbispüree und Kerbel Öl (b,f) € 17,-

Flüssiges tut gut!

Unsere Suppen

Wildkraftbrühe mit Maronenflädle und Gemüsewürfel (a,c,f) € 9,-

Cremesuppe von Hokkaido Kürbis, Apfel und Ingwer mit Shrimps (b,f) € 9,-

Fleischlos oder Fisch?

Vegetarische Gerichte

Kartoffel-Käse-Knödel auf Wirsing mit gebratenen Pilzen (a,c,f) € 22,-

Herbstliche Süßkartoffel Lasagne mit Blattsalat (3,a,c,f,i) € 22,-

Fischgericht

Filet vom Steinbutt mit Miesmuschelragout auf Süßkartoffelpüree und wildem Brokkoli (d,f,k) € 36,-

Saftiges auf den Punkt gebracht.

Fleischgerichte

Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit Maultäschle, Spätzle vom Brett und Salat (i,f,m,7,a,c1,3) € 30,-

Rosa gebratene Entenbrust an Orangensoße mit Brokkoli und Süßkartoffelpüree (f,m) € 32,-

Schweinefilet auf Kürbispüree mit gebratenen Pilzen und Kräuterknöpfle (a,c,f) € 26,-

Hirschkalbsrücken in der Nusskruste mit Kürbisspalten und Kartoffel-Sellerie Püree (f,h) € 32,-

Gratinierter Lammrücken auf Wurzelgemüse mit Kartoffel-Tomaten-Baumkuchen (a,c,f) € 34,-

Menü

Ackersalat mit karamellisiertem Ziegenkäse, Wallnüssen und eingelegten Heidelbeeren*Schweinefilet auf Kürbispüree mit gebratenen Pilzen*Marzipanmousse an Ananasragout € 42,-

Desserts,lassen Sie sich verführen!

Zum Abschluss noch was Süsses….

Marzipan Mousse an Ananasragout (c,f,g) € 10,-

Hausgemachter Rumtopf mit Nuss-Eis (a,f,g) € 10,-

Duett vom Lebkuchen an Zitrusfrüchten (a,c,f,g) € 10,-

Adler`s Dessert Variation (a,c,f,g) € 13,-

Affogato al Caffé - Espresso mit Vanilleeis € 6,-

Café Gourmand: Espresso mit kleinen Leckereien € 8,-

Bitte geben Sie uns Bescheid, falls Sie unter Allergien leiden sollten. Gerne erhalten Sie auf Anfrage eine separate Speisekarte, in der alle Allergene ausgewiesen sind!

Zur Info: Unsere Suppen und Saucen werden mit Maisstärke gebunden!

ZEICHENERKLÄRUNG ZUSATZSTOFFE :

1) mit Farbstoff
2) mit Konservierungsstoff
3) mit Antioxidationsmittel
4) geschwefelt
5) mit Geschmacksverstärker
6) geschwärzt
7) mit Phosphat
8) mit Süßungsmittel

ZEICHENERKLÄRUNG ALLERGENE

a) Weizen
b) Krebstiere
c) Eier
d) Fische
e) Erdnüsse
f) Milch/Laktose
g) Pistazien
h) Haselnüsse
i) Senf
j) Sesamsamen
k) Weichtiere
l) Soja
m) Sellerie