Speisekarte gültig ab 5. Januar

Vorspeisen

Mit Limette gebeizter Wildlachs an Yuzu Dip und marinierter Gurke (3.i.c) 15,-

Praline von der Gänseleber an Ackersalat und Walnüssen (3,f,i) 14,-

Roter Spitzpaprika gefüllt mit Auberginencreme an gebratenen Riesengarnelen (f,m) 16,-

Suppen

Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle und Gemüsewürfel (a,c,f) 7,50

Cremesuppe von der Petersilienwurzel mit hausgemachtem Rehschinken (f) 9,-

Vegetarisches Gericht

Mit Lauch gefüllte Kartoffeltaschen an Gorgonzolasoße und Brokkoli-Röschen (a,c,f) 22,-
2020er Grauburgunder trocken, wein & gut frank, Botenheim 0,25l € 7,50

Fisch

Variation von Edelfischen mit Lachs Kaviar, Brokkoli und Kräuterrisotto (d,f) € 30,-
2018er Riesling trocken, Gipskeuper, Weingut Dautel Bönnigheim, 0,25l € 7,50

Hauptgerichte

Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit Maultäschle, Spätzle vom Brett und Salatteller (i,f,m,7,a,c1,3) 27,-
2017er Lemberger trocken*** Barrique, wein & gut Frank, Botenheim 0,25l 9,-

Schweinemedaillons an Calvados-Soße mit glasierten Äpfeln, hausgemachten Tagliatelle und gemischtem Salat(3,a,c,f) 25,-
2020er Rosè,trocken, VDP.Gutswein, Weingut Wachtstetter 0,25l 8,-

Rosa gebratene Entenbrust mit Pak Choi, Karottenpüree und hausgemachten Schupfnudeln (a,c,f) 28,-
2018er Brackenheimer Zweifelberg, Lemberger SpätleseTheodor Heuss Abf.WG Stromberg-Zabergäu 0,25l 8,50

Lammrücken in der Oliven-Tomatenkruste mit Gemüse Tortilla und glasierten Cherry-Tomaten (2,a,f) 30,-
2017er Lemberger VDP.Erste Lage, Bönnigheimer Sonnenberg,trocken 0,25l 12,-

Menü

Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle und Gemüsewürfeln (a,c,f)

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Schweinemedaillons an Calvados-Soße mit glasierten Äpfeln,
hausgemachten Tagliatelle und gemischtem Salat (a,3,c,f)

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Carpaccio von der Ananas mit Johannisbeer-Sorbet (g)

38,- €

Dessert

Mousse von der Zartbitterschokolade mit Früchten (a,3,c,f) 9,-

Carpaccio von Ananas mit Johannisbeer-Sorbet (g) 9,-

Panna Cotta von Schokolade mit Orangen-Salat (f,g) 9,-

Getränke

Dürfen wir Ihnen einen Aperitif anbieten?

Sherry trocken, La Guita Manzanilla	5 cl € 6,-
Sherry medium, Gonzales Byass	5 cl € 6,-
Taylor´s Portwein weiß oder rot	5 cl € 6,-
Campari Orange oder Soda1)8)	€ 6,50
Martini Bianco oder Rosso1)8)	€ 6,-
Pernod auf Eis1)8)	€ 6,-

Sekt & Champagner

Glas Mandois - Champagner	0,1 l € 9,80
Glas Rose Sekt, Weinkonvent Dürrenzimmern	0,1 l € 6,50
Glas Riesling Sekt, Brut
Weingärtner Güglingen Cleebronn	0,1 l € 6,50

Cocktails

Glas „Hugo“ Limette, Holundersirup, Sekt und Minze1),8)	€ 7,80
Glas „Aperol Spritz“ Sekt/Weißwein/Wasser1),8)	€ 7,80
Glas Lillet „Pink Royal” 1)8)	€ 7,80
Lillet/Pink Grapefruitsirup/Cleebronner Rieslingsekt Brut
Glas „Roter Beeren Spritz”	€ 7,80
Sirup von roten Beeren, Cleebronner Rieslingsekt Brut,Mineralwasser
Glas „Maracuja Spritz“	€ 7,80
Sirup von Maracuja, Rieslingsekt Brut, Mineralwasser

Alkoholfreie Cocktails

Glas „Hugo“ Alkoholfrei	€ 7,80
Glas „Roter Beeren Spritz“	€ 7,80
Glas „Maracuja Spritz“	€ 7,80
Glas alkoholfreier Trauben-Secco
Weinkonvent Dürrenzimmern	€ 6,80

GIN Tonic

Premium Dry Gin „ausZeit” mit Winzer Tonic4)12)	5 cl € 10,50
Weingut Eberbach-Schäfer, Lauffen
Lemberger Gin
Weingärtner Stromberg Zabergäu	5 cl € 10,50
mit Schweppes oder Thomas Henry Tonic 4)12)
Heimat Gin aus Schwaigern	5 cl € 10,50
mit Schweppes oder Thomas Henry Tonic4)12)
Monkey 47 Schwarzwald Gin	5 cl € 12,80
mit Schweppes oder Thomas Henry Tonic4)12)