Saisonal und frisch,lassen Sie sich überraschen

Vorspeisen

Terrine von mediterranem Gemüse an Wildkräutersalat und Tomaten Salsa (1,3,i) € 17,-

Eingelegter weißer Rettich mit Wolfsbarsch Ceviche und Wasabi Creme (1,3,f,d) € 17,-

Gebratene Riesengarnelen mit Maisküchle, Shiitake Pilze und grünem Spargel (b,f,2,3,a,c) € 18,-

Flüssiges tut gut!

Unsere Suppen

Klare Tomatensuppe mit Poularde-Basilikumflädle (a,c,f,m) € 9,-

Cremesuppe von Bärlauch mit Shrimps (b,f,2) € 9,-

Fleischlos oder Fisch?

Vegetarische Gerichte

Küchle und Tasche von Frühlingszwiebeln mit grünem Spargel und Minikarotten an Bärlauch Soße (a,c,f) € 22,-

Gebratene Aubergine mediterraner Art mit Rucola und Schafskäse (f) € 22,-

Fischgericht

Filet vom Steinbeißer und Lachs Cannelloni an Kartoffel-Erbsenpüree mit Blattsalat (3,a,c,d,f) € 34,-

Saftiges auf den Punkt gebracht.

Fleischgerichte

Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit Maultäschle, Spätzle vom Brett und Salat (i,f,m,7,a,c1,3) € 32,-

„Adler Teller“Schweinelendchen an Rahmsoße mit Pilzen, zweierlei Kohl, Spätzle und Schupfnudeln (a,c,f) € 26,-

Brust vom Schwarzfederhuhn in Trüffelsoße mit glasierten Karotten und Kartoffelgratin (f) € 32,-

Kalbsrückensteak in Morchelsoße mit grünem Spargel und Tagliatelle (a,c,f) € 34,-

Hüfte im Olivenmantel und Kotelett vom Lamm mit Duo von Paprika und Tomaten Gnocchi (6,a,c,3) € 34,-

Menü

Klare Tomatensuppe mit Poularde-Basilikumflädle*Tranche vom Lach auf Kräuterrisotto mit grünem Spargel*Zartbittermousse an Vanillekirschen € 42,-

Desserts,lassen Sie sich verführen!

Zum Abschluss noch was Süsses….

Terrine von Maracuja, Mango und Joghurt mit Kokos Sorbet (f,g) € 10,-

Adler´s Dessert Variation (a,c,f,g) € 13,-

Zitronen Mousse auf Mandel-Sablés (a,c,f,g) € 10,-

Affogato al Caffé - Espresso mit Vanilleeis € 6,-

Café Gourmand: Espresso mit kleinen Leckereien € 8,-

Bitte geben Sie uns Bescheid, falls Sie unter Allergien leiden sollten. Gerne erhalten Sie auf Anfrage eine separate Speisekarte, in der alle Allergene ausgewiesen sind!

Zur Info: Unsere Suppen und Saucen werden mit Maisstärke gebunden!

ZEICHENERKLÄRUNG ZUSATZSTOFFE :

1) mit Farbstoff
2) mit Konservierungsstoff
3) mit Antioxidationsmittel
4) geschwefelt
5) mit Geschmacksverstärker
6) geschwärzt
7) mit Phosphat
8) mit Süßungsmittel

ZEICHENERKLÄRUNG ALLERGENE

a) Weizen
b) Krebstiere
c) Eier
d) Fische
e) Erdnüsse
f) Milch/Laktose
g) Pistazien
h) Haselnüsse
i) Senf
j) Sesamsamen
k) Weichtiere
l) Soja
m) Sellerie